ปลาสลิดทอดกรอบ มิสเตอร์แชมป์

ปลาสลิดตัดหัวที่รับเข้า นำมาตัดครีบบนล่างออก แล้วนำไปทำการล้างน้ำ 2 ครั้ง การล้างน้ำครั้งที่ 2 ล้างแบบน้ำไหลผ่าน แล้วนำไปทอดครั้งที่ 1 ทั้งตัวที่ อุณหภูมิมากกว่า 140 องศาเซลเซียส เวลามากกว่า 15 นาที แล้วนำมาแกะเนื้อปลา แล้วนำเนื้อปลาไปทอดครั้งที่ 2 อุณหภูมิมากกว่า 140 องศาเซลเซียส เวลามากกว่า 7 นาที ได้สินค้าเนื้อปลาสลิดทอดกรอบ ผ่านการสลัดนำมัน แล้วนำทำการบรรจุกล่องพลาสติกใส หรือ ซองลามิเนท